Die Schmetterlingscrepes sind nicht nur ein optisches Highlight, diese Crepes überzeugen auch durch ein absolutes Geschmackserlebnis.
Für den Crepesliebhaber ist diese Variation ein muss auch dem Dessertplan.
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Anleitungen
- Mehl, Salz, Zucker, Eier und Milch (200 ml) zu einem glatten Teig verrühren. 10 Minuten ruhen lassen.
- Wenig Öl in der Pfanne erhitzen und aus dem Teig portionsweise 4 dünne Crepes backen.
- 100 g Erdbeeren mit einem Mixer pürieren, 50 g Creme Fraiche und 20 ml Milch dazugeben und anschließend in einem Mixer mixen.
- Jeweils einen dünnen Streifen vom Rand abschneiden und die Crepes damit in der Mitte zusammenbinden.
Rezept Hinweise
Nährwertangaben
Schmetterlingscrepe mit Erdbeerpüree
Menge pro Portion
Kalorien 282
Kalorien aus Fetten 90
% des Tagesbedarfs*
Fett gesamt 10g
15%
gesättigte Fettsäuren 5g
25%
mehrfach ungesättigte Fettsäuren 1g
einfach ungesättigte Fette 2g
Cholesterin 163mg
54%
Natrium 74mg
3%
Kalium 220mg
6%
Kohlenhydrate gesamt 35g
12%
Ballaststoffe 2g
8%
Zucker 5g
Protein 10g
20%
Vitamin A
11%
Vitamin C
39%
Kalzium
10%
Eisen
14%
* Täglicher Bedarf (in Prozent) basierend auf einer 2000 Kalorien-Diät.
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